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博域设计阐述 2014年中高档餐饮会所投资趋势

发布时间:2013年11月06日        发布人:餐饮会所设计        点击数:150

  据悉,现在中国城市家庭外出用餐的消费开支快速攀升,有关信息显示,由于证监会提高内地餐饮企业IPO门槛,使得国内餐饮行业投资降到了冰点,而于此同时国家政策的出台,导致了高端餐饮会所的消费纷纷减少,销售额也呈现了锐减的趋势。

  然而面对中国庞大的餐饮消费市场,数据显示,中国餐饮行业的上市企业共有8家,分别是百花村、西安饮食股份有限企业、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限企业、乡村基、唐宫中国。其上市地点为香港主板、纽交所、深交所、上交所,上市企业中仅有两家企业具有VC/PE支撑。
餐饮会所设计
  从上市企业在二级市场的表现来看,一般而言,其上市企业业绩表现优于市场平均水平,这或许可以成为未上市餐饮企业上市的一线光明。

  从餐饮行业整体市场情况来看,餐饮行业的入门较为容易,通过“小本经营”的思路,尽管可以赚取一定的收益,但是餐饮企业的内部管理结构容易缺失,例如在食品质量管控、现金管控、员工管理、骨干员工激励等方面都存在问题,不利于企业做大做强。面对竞争日益激烈的市场,“小作坊式”的运营模式难以支撑餐饮企业的快速发展。

  对于中国中小型餐饮企业而言,由于基础薄弱,监管能力还不完全适应餐饮产业发展和人民群众对食品安全的要求,确保餐饮服务食品安全任重道远。而对于大型餐饮企业而言,随着连锁门店和菜品种类的增多,如果质量控制的某个环节出现疏忽,食品安全得不到保证,则影响整个企业的发展,甚至毁灭一个企业。

  尽管中国餐饮行业存在一定的不足,但是总体来看,中国餐饮行业具有一定的投资前景。
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