分析目前我国酒吧运营管理中存在的问题
发布时间：2013年11月12日 发布人：酒吧设计 点击数：144
从酒吧初进入国内市场到现在，虽然也得到了一段时间的快速发展，但是与发达国家相比还是处于发展的起步阶段，酒吧的运营管理缺乏规范的、符合国家标准的规则。无论是在酒吧的投资运营还是在成长模式、竞争力上，都存在较多的问题。今天，博域设计就来为大家分析目前我国酒吧运营管理存在的问题。
首先，在酒吧制度的规范和管理上，定位不清晰，在经营管理方面不能很好的按照市场经济的规律来运作，缺少现代化的运营管理制度和结构，企业不是扮演市场主题的角色，市场行为不规范，缺乏经营的主动性，导致各个酒吧之间实行恶性的价格竞争，严重恶化了酒吧的生存环境。
其次，在酒吧运营管理上，仍然沿袭传统的经验性管理模式，为了降低酒吧的运营成本，减少硬件设施的配备，在一定程度上对酒吧的舒适度及服务标准有所影响。其实，只有优质的设施才能保证酒吧的长久经营，不仅能给消费者干净、上乘的感觉，也可以减少因为设施材料不过硬而引起的翻修造成的成本浪费。
第三，在市场供应管理上，酒吧存在定位误区，范畴不明确，导致功能供给单一，在服务质量上面也打了折扣。酒吧主要是为了消费者提供酒水、娱乐的空间场所，在服务上单单满足人们的基本需求是远远不够的，在基本服务和服务项目上，应该有所创新，向更高标准看齐。
第四，在人力资源管理上，现代酒吧投资运营缺乏专业的管理人才，许多酒吧的管理人普遍缺乏丰富的酒吧管理运营的方法，就职员工往往一人多岗，用削减服务人员来降低经营成本和管理成本，且有缺乏为员工提供长远发展的规划，导致劳动力流失频繁，使酒吧缺乏人才储备，制约了酒吧的长久发展。